Las galletitas de limón son un clásico que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son una combinación perfecta de sabores cítricos y dulces, con una textura suave y crujiente.
A continuación, te compartimos la receta más sencilla para que puedas prepararla sin harina, ni azúcar.
Cómo hacer las mejores galletitas de limón sin harina ni azúcar
Ingredientes:
1 taza de harina de arroz
1 taza de almidón de maíz
1/2 taza de manteca
1/4 taza de miel
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharada de ralladura de limón
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una bandeja para hornear con papel manteca.
En un tazón grande, combinar la avena, la manteca, la miel, el jugo de limón, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la sal.
Mezclar hasta que quede suave.
Formar bolas pequeñas con la masa y colocarlas en la bandeja preparada.
Hornear por 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas.
Dejar que las galletas se enfríen completamente antes de servirlas.
Consejos para que las galletas de limón salgan perfectas:
Utilizar harina de arroz de buena calidad para obtener un sabor más intenso.
No sobrebatir la masa, ya que podría quedar seca.
Hornear las galletas hasta que estén doradas, ya que podrían quedar quedar secas si se hornean demasiado.